Главная
Новости Политика Геополитика Мир Россия ИноСМИ Видео

Сто двадцать пять блокадных грамм с огнём и кровью пополам


Сегодня, 27 января, наша страна отмечает День воинской славы России -

День полного освобождения Ленинграда от фашистской блокады, которое произошло 72 года назад.


В блокадном Ленинграде работали шесть хлебозаводов. Производство не останавливалось ни на один день. Долгое время технологию изготовления хлеба скрывали, на документах пекарей стоял гриф "для служебного пользования" и даже "секретно". Основу хлеба тогда составляла ржаная мука, к которой примешивались целлюлоза, жмых, мучная пыль. Тогда каждый завод пёк хлеб по своему рецепту, добавляя в него разные примеси.

Осень 41-го и зима 42-го - самое тяжёлое время. В ноябре 1942 года от голода, от элементарной дистрофии уже погибали тысячи и тысячи людей. 19-го ноября Военный совет Ленинградского фронта принял постановление - "О снижении норм хлеба". Вот его начало:

"Во избежание перебоев в обезпечении хлебом войск фронта и населения Ленинграда установить с 20-го ноября 1941 года следующие нормы отпуска хлеба:

- рабочим и ИТР 250 г.

- служащим, иждевенцам и детям - 125г;

- частям первой линии и боевым кораблям 500 г;

- лётно-техническому составу ВВС 500г;

- всем остальным воинским частям 300 г...

Из чего же готовились эти "сто двадцать пять блокадных грамм с огнём и кровью пополам", которые вошли в историю как символ нечеловеческих испытаний ленинградцев, героически защищавших город от врага? Существует несколько рецептов блокадного хлеба, они известны, и порой заменители муки достигают в них до 40%. Вот, например, один из них:

- Мука ржаная дефектная 45%, жмых 10%, соевая мука 5%, отруби 10%, целлюлоза 15%, обойная пыль 5%, солод 10%.

Добавляли в тесто различные ингредиенты органического происхождения, например опилок из древесины. Иногда из этого сильно страдало качество выпускаемой продукции. Ведь доля опилок составляла более чем 70%.


Баллада о чёрством куске

По безлюдным проспектам

Оглушительно-звонко

Громыхала

На дьявольской смеси

Трёхтонка.

Леденистый брезент

Прикрывал её кузов –

Драгоценные тонны

Замечательных грузов.

Молчаливый водитель,

Примерзший к баранке,

Вёз на фронт концентраты,

Хлеба вёз он буханки,

Вёз он сало и масло,

Вёз консервы и водку,

И махорку он вёз,

Проклиная погодку.

Рядом с ним лейтенант

Прятал нос в рукавицу.

Был он худ,

Был похож на голодную птицу.

И казалось ему,

Что водителя нету,

Что забрёл грузовик

На другую планету.

Вдруг навстречу лучам –

Синим, трепетным фарам –

Дом из мрака шагнул,

Покорёжен пожаром.

А сквозь эти лучи

Снег летел, как сквозь сито,

Снег летел, как мука, –

Плавно, медленно, сыто...

– Стоп! – сказал лейтенант. –

Погодите, водитель.

Я, – сказал лейтенант, –

Здешний всё-таки житель. –

И шофёр осадил

Перед домом машину,

И пронзительный ветер

Ворвался в кабину.

И взбежал лейтенант

По знакомым ступеням.

И вошёл...

И сынишка прижался к коленям.

Воробьиные рёбрышки...

Бледные губки...

Старичок семилетний

В потрёпанной шубке.

– Как живёшь, мальчуган?

Отвечай без обмана!.. –

И достал лейтенант

Свой паёк из кармана.

Хлеба чёрствый кусок

Дал он сыну: – Пожуй-ка, –

И шагнул он туда,

Где дымила буржуйка.

Там, поверх одеяла –

Распухшие руки.

Там жену он увидел

После долгой разлуки.

Там, боясь разрыдаться,

Взял за бедные плечи

И в глаза заглянул,

Что мерцали, как свечи.

Но не знал лейтенант

Семилетнего сына:

Был мальчишка в отца –

Настоящий мужчина!

И когда замигал

Догоревший огарок,

Маме в руку вложил он

Отцовский подарок.

А когда лейтенант

Вновь садился в трёхтонку,

– Приезжай! –

Закричал ему мальчик вдогонку.

И опять сквозь лучи

Снег летел, как сквозь сито,

Снег летел, как мука, –

Плавно, медленно, сыто...

Грузовик отмахал уже

Многие вёрсты.

Освещали ракеты

Неба чёрного купол.

Тот же самый кусок –

Ненадкушенный,

Чёрствый –

Лейтенант

В том же самом кармане

Нащупал.

Потому что жена

Не могла быть иною

И кусок этот снова

Ему подложила.

Потому, что была

Настоящей женою,

Потому, что ждала,

Потому, что любила.

В. Лифшиц, 1942, Ленинград

Подпишитесь на нас Вконтакте, Одноклассники

1394
Похожие новости
22 сентября 2017, 12:30
20 сентября 2017, 18:00
22 сентября 2017, 15:00
22 сентября 2017, 15:00
21 сентября 2017, 08:45
22 сентября 2017, 22:00
Новости партнеров
 
 
Новости партнеров
 
Комментарии
Популярные новости
20 сентября 2017, 18:00
18 сентября 2017, 13:45
20 сентября 2017, 08:00
20 сентября 2017, 20:30
18 сентября 2017, 21:15
18 сентября 2017, 10:45
16 сентября 2017, 14:00